先ほど、桃は収穫するタイミングが重要という話をしましたが、食べごろに「こだわる」と1本の木で、全部、同時に収穫ができません。その理由は、 1玉ずつ、収穫のタイミングが異なるからです。その為、選びながら、収穫します。 この作業が非常に手間がかかります（汗・・）

また、収穫期を迎えた、多くの桃農園はこの時期に人手不足は課題であり、
手が回らず、収穫のタイミングを逃したりすることがあります。

収穫期の労働が、極端に多くなり、11月〜3月までの休眠期は、焦らず、作業ができる。
1年の流れの中で、すごく極端な仕事量なのです。

プロとして、譲れない緊張関係！！
創業40年の中で、親戚をはじめ、沢山の契約農家様と一緒に農園を続けてきました。中には、「品質にこだわる」私たちに、ご理解いただけない場面もありました。しかし、「プロとして譲れない思い」を崩さず、時には、厳しく、時には助け合い農園を続けてきました。

これからも、「プロとして、品質にこだわる」緊張関係を保ちながら、栽培していきます。

お客様が一番気になる部分が「食の安全」です。おいしい事も大切ですが、安全がもっとも大事！！私も大切な家族や友人・知人に紹介する場合にとても気になります。当然、無農薬！！が良いのですが、果樹栽培（桃と葡萄）においては、上手に農薬と付き合うしかありません。私が所属する生産団体に置いても、残留農薬等に関するポジティブリスト制度」が実地され「食の安全」に関する意識も高まってきました。

果樹を収穫して、出荷して店頭に並ぶまでには、日数がかかります。
桃の場合、収穫してからの賞味期限は、非常に短く、デリケートな果物 です。特に適塾に収穫され、糖度が高い大玉桃は、その中でも特に扱い にくい商品です。

しかし、木で十分に熟した（適熟）で収穫した桃の味は最高です。
適熟に「こだわって」お届けするには、食べる方に直接とどける産地直送が 一番適しています。→理想園の流通の仕組みを紹介

生懸命に栽培をした商品でも、それを購入してくださるお客様と出会え なければ、商品は販売できず、農業が成り立ちません。その為、地域の 生産団体様などのお力を借り、市場出荷するのが一般的な農業のスタ イルだと思います。しかし、店頭に並ぶまでには、関係業者様など手間（ コスト）なども掛かります。

また、直接販売する場合も大変です。店頭に来店して頂いたり、紹介を 頂いたりして販売をしていくのですが、全部、作ったものが売れるかも心 配です。それ以外にはテレビCMや新聞広告・チラシを使って、農園の果 樹を紹介する方法もあると思いますが、個人の農園では予算がなく難し いです。

通信販売の場合、直接お会いができないので、 中にいれるパンフレットを写真付きで付けております。
「桃の食べ方・保存の仕方」「果樹栽培の場所（売店や農場）の様子」 「栽培風景や担当者」など、初めての方でも安心できる同梱物をお付け しております。

また、東京から中央自動車道で約90分。「勝沼」インターから5分の場所 に理想園はあります。果樹の収穫時期7月〜10月末まで期間運営です が早朝 6:00 にはオープンしています。

直営農園では、実際にお客様が圃場に入り「収穫体験」が楽しめる「桃 狩り・ぶどう狩り」を開催しています。特に試食や生産者や担当と顔を見 ながら話ができるのも好評を頂いています。また、荷作り現場なども売 店と隣接してるので見ることができます。