理想園の葡萄づくりへのこだわりと思い
理想園の葡萄づくりへの思い
葡萄は同じ品種でも作り手の思いで品質が変わります。なぜなら、果樹は、収穫のタイミングを見極める技術！！で品質が変わります。私たちの「こだわり」、葡萄にかける「思い」を紹介していきます。
理想園の葡萄の選び方と品種
葡萄は色も味わいも食べ方も個性豊か！理想園ではその中でも特においしい品種だけを選び、丹念に大切に育てています。葡萄の選び方と品種をご案内します。
私たちの「こだわり」と葡萄にかける「思い」。
日本一のブドウの生産量がある山梨。ただ、全国でも沢山栽培されその種類は数十種類あります。
理想園では、山梨で栽培される葡萄の中でセレクトした品種をお届けします。
また、同じ品種でも作り手の思いで品質が変わります。なぜなら、果樹は、収穫のタイミングを見極める技術！！で品質が変わります。
私たちの「こだわり」、葡萄にかける「思い」を紹介していきます。
葡萄、果樹ともに品種でなく「樹熟」で選ぶ
葡萄に限らず、果樹全般、この品種なら絶対に美味しい！！と言う事はあり得ません。樹熟（きじゅく）で収穫された農産物を選ぶ事が大切です。
葡萄の場合、品種ごとに見極めのポイントがことなるため、商品ページをチェックして購入いただくことをお勧めします。
【葡萄の匠たち】熟練した「匠」たちが「樹熟」を目見極め、大切な方へ気持ちを贈りたい思いとともにお届けしています。 
黒ぶどう最高級品種「ピオーネ」。贈答用にもぴったりの現在一番人気のぶどう
葡萄に限らず、果樹全般、この品種なら絶対に美味しい！！と言う事はあり得ません。樹熟（きじゅく）で収穫された農産物を選ぶ事が大切です。
葡萄の場合、品種ごとに見極めのポイントがことなるため、商品ページをチェックして購入いただくことをお勧めします。
葡萄と桃の「糖分」チェックを徹底。
外観では、判断しにくい甘さを示す「糖分」。葡萄には、糖度計を利用し、「桃」には数か所に光糖度センサーを当て「糖度」を調べています。
外観では、判断しにくい甘さを示す「糖分」。葡萄には、糖度計を利用し、「桃」には数か所に光糖度センサーを当て「糖度」を調べています。
商品を「肉眼」と「食味」でチェック
センサーで合格した商品を、配送責任者がすべての商品を肉眼でチェック後、コンテナ単位で、無作為で食味を選びチェクを行います。
センサーで合格した商品を、配送責任者がすべての商品を肉眼でチェック後、コンテナ単位で、無作為で食味を選びチェクを行います。
葡萄によって鮮度管理は様々。理想園はそれぞれの葡萄に適した温度管理を行い、発送しています。
ジューシーな味わいの黒ぶどう「藤稔（ふじみのり）」。酸度が低い葡萄で非常に食べやすい葡萄です。酸度が低いので日持ちが悪いなど欠点もあります。その為、鮮度がとても重要です。
葡萄には、糖度だけでなく酸度もあります。その為、桃と比べると日持ちは良いのですが、品種によっては、糖度×酸度（糖酸値）のバランスが極端（酸度が少ない品種）もあります。例えば品種として「藤稔」と言う品種が有名です。
藤稔は、大きく、玉張りも良い葡萄で、酸度が低い葡萄で非常に食べやすい葡萄です。ただ、酸度が低いので日持ちが悪いなど欠点もあります。その為、鮮度がとても重要です。理想園では、独自の方法で、低温室で貯蔵して、クール便で配送し、出来る限り劣化が進まないように工夫して管理しています。
理想園の流通の仕組み
山梨の豊かな稔（みのり）を楽しんでいただきたい。
全ての品種、一言で「ぶどう」と言えば確かにぶどうですが、本当に違います。
だから、栽培していてもとても楽しいです。いろんな色と味、山梨の豊かな稔（みのり）を楽しんでいただきたいと思います。
理想園のインターネットショップでは、山梨県産の9種類の葡萄を栽培しています。その他にも栽培していますが、セレクトした品種です。創業50年の果樹農園として自信をもってお届けします。
